Simmental Prime

Simmental, Simmenthal o Simmental Premium Fleckvieh es una raza de ganado vacuno suiza, de las llamadas doble propósito, donde tanto la producción de leche como de carne juegan papeles de igual importancia, manteniendo muy buena aptitud biológica. Los animales cuyo grado de infiltración es muy elevada, son clasificados como Premium.

Edad: superior a 6 años
Peso canal: > 400kg
Maduración: +35 días
Cata: es una carne muy agradable en boca, sabor intenso, aroma fino y con mucha grasa intramuscular.