Rubia Gallega

La mejor selección de las vacas de esta raza, son presentadas como Rubia Gallega. Son ejemplares de gran tamaño, superando los 800 kg y habiendo sido alimentadas de manera tradicional. Se han criado en pequeñas explotaciones y cuidadas con extremado cariño, por sus dueños.

Edad: entre 8 y 10 años
Peso canal: > 450kg
Maduración: +50 días
Cata: es una carne sabrosa en boca, con cierta dureza y aroma potente.