PARTES DEL CHULETERO DE VACA
Desde Vaca y Muu queremos hablar de los distintos cortes que podemos hacer en un chuletero de vaca, pero antes tenemos que diferenciar las piezas
CORTES DEL CHULETERO DE VACA
¿Sabrías decirnos cuántos cortes hay en un lomo de vaca? Muchos son los cortes que podemos obtener del chuletero de vaca. Algunos más conocidos que
LOMO ALTO VS LOMO BAJO ¿Cuál elegir?
Muchas veces llamáis pidiendo nuestra opinión para elegir una de estas dos piezas: lomo alto o lomo bajo!? Esto es como preguntarle a un niño
TIPOS Y CARACTERISTICAS DE LAS RAZAS
Muchos sois los que nos llamáis preguntando que raza de vaca elegir a la hora de probar nuestros productos. En Vaca y Muu, siempre preguntamos
MADURACIÓN DE LA CARNE
¿Qué es y qué tipos hay? En general, hablamos de maduración de la carne como el proceso natural por el cual conseguimos ablandar la carne,
¿ES SALUDABLE LA CARNE ROJA?
En primer lugar, para saber de lo que hablamos debemos diferenciar las carnes rojas de las carnes blancas. Las carnes blancas son aquellas procedentes de
